Terrine de jambon d'Auvergne 200 g - Salaison du Haut Cantal

Cette recette traditionnelle de terrine de jambon sec reflète le savoir-faire du terroir. Une spécialité auvergnate au goût unique. Servir frais sur une tranche de pain de campagne ou avec une salade composée le tout accompagné d’un vin rouge.

Salaison du Haut Cantal, tout est bon dans le cochon

Dans la famille Pallut, on a toujours dit qu’il n’y a pas de bon jambon sans bon cochon.

Aujourd’hui, la 4ème génération poursuit le travail engagé afin de proposer des charcuteries ayant conservé la qualité gustative d’antan. Christophe et Bertrand élèvent eux-mêmes une partie des porcs qu’ils transforment. Le reste est collecté dans des élevages familiaux de la région. Quant aux recettes ? Elles ont été préservées bien sûr. La tradition se perpétue.

• conservation : après ouverture, à conserver au frais entre 0°C et 4°C, et consommer rapidement dans un délai de 5 jours.