Jésus 200 gr - Salaison du Haut Cantal

Le jésus est une pièce de charcuterie traditionnelle, fabriquée à partir de viande de porc de haute qualité. Il s'agit d'un morceau de viande de porc, souvent le rôti ou le filet, qui est soigneusement salé, assaisonné avec des épices et des herbes, puis séché ou légèrement fumé. Son processus de maturation lui confère une texture ferme et une saveur riche, légèrement salée et épicée, tout en conservant une tendreté exceptionnelle. Notre jésus d'Auvergne est idéal pour être dégusté en apéritif ou intégré dans un plateau de charcuterie. Il incarne le goût authentique du terroir, avec un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Disponible tranchée sur place ou en retrait Drive uniquement, pas d'envoi !

Salaison du Haut Cantal, tout est bon dans le cochon

Dans la famille Pallut, on a toujours dit qu’il n’y a pas de bon jambon sans bon cochon.

Aujourd’hui, la 4ème génération poursuit le travail engagé afin de proposer des charcuteries ayant conservé la qualité gustative d’antan. Christophe et Bertrand élèvent eux-mêmes une partie des porcs qu’ils transforment. Le reste est collecté dans des élevages familiaux de la région. Quant aux recettes ? Elles ont été préservées bien sûr. La tradition se perpétue.

15 Caillogue, 15190 Condat

• Conservation : après ouverture, à conserver au frais entre 0°C et 4°C
• Ingrédients : Viande et gras de porc (origine France), sel, vin, dextrose, épices, salpètre, ferments. Produit sujet à déssication
• Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
  Energie : 1508 Kj/364 Kcal
  Lipides : 28g dont acides gras saturés : 9.8g
  Glucides : 0.4 g dont sucres 0.4g
  Protéines : 27.3g
  Sel : 5g
• Prix au kilo : 22 €