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Whisky Hedgehog - Picores'y - Aubière
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Whisky HedgeHog 70 cl - Distillerie Balthazar

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Après association de trois céréales ce whisky séjourne d'abord dans des fûts de chêne de la forêt de Tronçais avant de couler des jours paisibles dans d'anciens fûts de cognacs.

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Après l'association de trois céréales (le maïs bio, le malt d'orge et le seigle), ce whisky bénéficie d'une double maturation. Il séjourne d'abord dans des fûts neufs de chêne de la forêt de Tronçais durant 6 à 8 mois, avant de reposer plusieurs années dans d'anciens fûts de Cognac de collection. Il est sans filtration à froid. Son nez est puissant, sur la vanille poivrée, le tabac blond, l'orange confite et des arômes de céréales. En bouche, le whisky HedgeHog a une belle allonge, il est souple et assez rond. Son final en note de pain de campagne chaud séduit. A boire sec ou givré.

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DISTILLERUE BALTHAZAR, goût unique avec les céréales du terroir

 

Vous aimez le théâtre ? Voici un point commun avec le créateur de la distillerie. Lors des rencontres théâtrales en 1984 sur la commune d'Hérisson dans l'Allier, il décide de concevoir un alambic de fortune à proposer aux spectateurs. De cette potion surprenante est née la création de la distillerie… Et nous voilà en 2000, avec David qui prend la relève et continue de créer des spiritueux (whisky, gin, rhum et vodka) avec des matières premières au maximum locales. Sans oublier les fûts de la forêt de Tronçais pour le vieillissement de certaines cuvées.

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  • Le Whisky HedgeHog présente un taux de 45% d'alcool.
  • L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
  • Ingrédients : Maïs Bio, différents malts d'orge, seigle.

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