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Salers AOP - Picores'Y - Aubière
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Salers fermier AOP 200g - Grange de la Haute Vallée

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Ce fromage au lait cru est immédiatement réalisé après la traite dans une gerle en bois, qui lui donne l'appellation de "Salers".

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Ce fromage au lait cru est immédiatement réalisé après la traite dans une gerle en bois, qui lui donne l'appellation de "Salers". La réalisation débute en avril lorsque les vaches pâturent les champs. Il est ensuite affiné 10 mois en cave pour lui donner un bon goût fort et fruité. Ce salers fermier récolte des médailles à chaque participation de concours comme par exemple en 2018 et en 2016 où la médaille d’argent lui a été décernée.

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Grange de la Haute Vallée, ça vaut le coup d’en faire tout un fromage.

 

Bienvenue au cœur du Cantal, dans les paysages magnifiques du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, entre Murat et Saint-Flour. Avec ses prairies naturelles, ses 40 vaches Montbéliardes, et son étable traditionnelle réaménagée en grange de caractère, Alain et son équipe produisent de succulents fromages fermiers au lait cru, dans une ambiance familiale et bon-enfant. Céline Dion en fond sonore pour le bonheur du troupeau !

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  • conservation : à conserver au frais entre 2°C et 8°C
  • allergènes : lait ou lactose
  • à la coupe : portion de minimum 250 gr
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