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Saumon fumé label rouge en tranches - Picores'Y - Aubière
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Saumon fumé Label Rouge - 10 tranches sous vide - Fumage artisanal du Sichon

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Optez pour ce saumon fumé supérieur, tranché sur peau. Du fait notamment des matières premières de qualité, du travail de désarêtage manuel, ou du fumage lent au bois de hêtre, saveur et onctuosité seront au rendez-vous.

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Fumage artisanal du Sichon, ici le saumon est roi

 

C’est à Brugheas, tout près de Vichy, que l’atelier du Fumage artisanal du Sichon s’est installé en 1995, repris en 2004 par Daniel, qui perpétue la démarche artisanale. Une attention toute particulière est donnée au savoir-faire manuel : la qualité en dépend. Et petite particularité, le saumon est fumé au bois… mais sans feu. Comment ? Par friction d’une bûche de hêtre sur une roue tournant à grande vitesse. Ingénieux n’est-ce pas ?!

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  • conservation : à conserver au frais entre 2°C et 8°C
  • allergènes : poissons et produits à base de poissons
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