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Tripoux auvergnats - Salaison du Haut Cantal
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Tripoux d'Auvergne au Vin Blanc 800gr - Salaison du Haut Cantal - Pallut

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Plat emblématique de la région, découvrez les Tripoux de veau au Vin Blanc de la Salaison Pallut. A déguster au déjeuner ou au dîner accompagnés de pommes de terre, lentilles, pâtes... Et pour les amateurs de bon matin !

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Salaison du Haut Cantal, tout est bon dans le cochon

 

Dans la famille Pallut, on a toujours dit qu’il n’y a pas de bon jambon sans bon cochon.

Aujourd’hui, la 4ème génération poursuit le travail engagé afin de proposer des charcuteries ayant conservé la qualité gustative d’antan. Christophe et Bertrand élèvent eux-mêmes une partie des porcs qu’ils transforment. Le reste est collecté dans des élevages familiaux de la région. Quant aux recettes ? Elles ont été préservées bien sûr. La tradition se perpétue.

 

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  • conservation : après ouverture, à conserver au frais et à consommer rapidement
  • Ingrédients : Tripoux de veau 73% (panse de veau, panse d'agneau, boyau de porc, sel, épices et plantes aromatiques, huile de tournesol), vin blanc 3,2%, gélatine de porc, carotte, fond de volaille, sel, céleri, épices et plantes aromatiques, oignon, ail, poivre.
  • Traces éventuelles de : lait, gluten, oeuf, poisson, crustacé, soja, fruits à coque, moutarde, mollusques
  • Réchauffer au four micro-onde ou dans une casserole à feu doux
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