Bleu d'Auvergne AOP - portion de 200g - Grange de la Haute Vallée

Le Bleu d’Auvergne est un fromage emblématique d'Auvergne, élaboré à partir de lait de vache. Sa pâte persillée, tendre et crémeuse, est marbrée de veines bleu-vert caractéristiques, développées grâce à l’ajout de penicillium. En bouche, il offre un équilibre parfait entre douceur et intensité, avec des saveurs légèrement salées et des notes de champignon et de lait frais. Moins puissant que certains bleus, il séduit par sa rondeur et sa finesse.
Idéal sur un plateau de fromages, il se marie également à merveille avec des fruits secs, du miel, ou pour relever des plats comme les sauces ou les quiches. 

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Grange de la Haute Vallée, ça vaut le coup d'en faire tout un fromage

Bienvenue au cœur du Cantal, dans les paysages magnifiques du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, entre Murat et Saint-Flour. Avec ses prairies naturelles, ses 40 vaches Montbéliardes, et son étable traditionnelle réaménagée en grange de caractère, Alain et son équipe produisent de succulents fromages fermiers au lait cru, dans une ambiance familiale et bon-enfant. Céline Dion en fond sonore pour le bonheur du troupeau !

Pignou, 15300 Albepierre-Bredons

• Conservation : à conserver à 6°C maximum
• Ingrédients : lait cru entier, présure, ferments, sel
• Prix au kilo : 18€