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Ail noir de Billom - Picores'Y - Aubière
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Ail noir de Billom 90g

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L'ail noir de Billom, ail ail ail comme c'est bon

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Sucré, salé, acide, amère... Avec un seul composant - l'ail rose - l'ail noir de Billom renferme de multiples saveurs. En bouche, des arômes de pruneau, cèpe, réglisse, caramel, balsamique, truffe. Fabriqué de manière biologique, sa structure est celle d'une pâte de fruit. A manger comme un bonbon ou à cuisiner dans vos plats salés...

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L'ail noir de Billom, ail ail ail comme c'est bon

 

A Billom, Laurent transforme depuis 5 années l'ail rose de notre département en ail noir. Passionné par cet ingrédient, il le travaille dans sa forme la plus traditionnelle en laissant naturellement l'eau de l'ail s'évaporer, et l'ail se fermenter.

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  • A conserver au frais pour garder le fondant de l'ail noir
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